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SOPHIA RUDOLPH
Wo : OCEAN RESTAURANT
Wann : 
SEP '19 27, 28

CHEFKÖCHIN SOPHIA RUDOLPH IN DEN RESTAURANTS DES DAIOS COVE AUF KRETA

Sophia Rudolph steigt bei unserer kulinarischen Reise vom Panama in Berlin zu. Sie hat am renommierten Institut Paul Bocuse studiert und arbeitete in der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Weinbar Rutz in Berlin, bevor sie die Küchenleitung im Panama übernahm.

Ihren Fokus legt sie deutlich auf die regionale und saisonale Beschaffung der Lebensmittel – wegen der Nachhaltigkeit und weil der Geschmack an erster Stelle steht. Diese Philosophie passt hervorragend zu den Genusserlebnissen im Daios Cove. Außerdem leitet Sophia als Culinary Director das Contemporary Food Lab, eine Gemeinschaft zur Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte für Restaurants.