ШЕФ-ПОВАР АНХЕЛЬ ЛЕОН В ОТЕЛЕ DAIOS COVE НА КРИТЕ

Шеф-повар Анхель Леон — новатор в испанской гастрономии, известный своей приверженностью устойчивому развитию и инновациям в кулинарии из морепродуктов. Обладатель шести звезд Мишлен, наш приглашенный шеф-повар возглавляет несколько отмеченных наградами ресторанами, в том числе удостоенный трех звезд Мишлен Aponiente***, о котором много говорилось в нашумевшем сериале Netflix «Chef’s Table». Заведение также отмечено одной звездой Green Michelin за экологичные методы работы. В 2022 году оно было названо самым экологичным рестораном в мире по версии The World’s 50 Best Restaurants. Анхель Леон руководит Alevante** и La Taberna del Chef del Mar в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, где начался его кулинарный путь. В центре его работы — восстановление окружающей среды и морские инновации, которые демонстрируются в Aponiente, расположенном в отреставрированном здании приливной мельницы XIX века в природном парке Баия-де-Кадис. Его внимание к устойчивому рыболовству, малоиспользуемым морским видам и передовым научным исследованиям, таким как разработка морских зерновых и соевых бобов, принесло ему всемирное признание, включая признание ФАО ООН в качестве героя продовольствия и научную премию 2024 года по версии The Best Chef Awards.

Анхель Леон присоединяется к нашим Кулинарным Путешествиям, предлагая кулинарные блюда мирового класса, наполненные новаторским духом и опытом.