ШЕФ-ПОВАР ПАКО МЕНДЕС В ОТЕЛЕ DAIOS COVE НА КРИТЕ

Наш приглашенный шеф-повар родился в Мехико в 1982 году и начал свою кулинарную карьеру в 1998 году, обучаясь в кулинарном центре Ambrosia и приобретая опыт работы в лучших испанских ресторанах, таких как elBulli. До переезда в Барселону в 2012 году он работал исполнительным шеф-поваром и консультантом в международных продовольственных компаниях. Там в сотрудничестве с Альбертом Адриа он открыл мексиканские рестораны NiñoViejo и Hoja Santa. В 2015 году ресторан Hoja Santa получил звезду Мишлен, став самым быстрым мексиканским рестораном, который добился этой чести и сохранял ее в течение шести лет. В 2020 году, во время пандемии, Пако Мендес открыл новый ресторан COMEв том же месте, что и Hoja Santa. Концепция ресторана объединяет средиземноморские ингредиенты с мексиканской культурой под влиянием наследия El Bulli. В первый же год работы COME получил звезду Мишлен, солнце Repsol и другие престижные награды, укрепив репутацию Мендеса в кулинарном мире.

Пако Мендес приезжает в бухту Daios, чтобы организовать для наших гостей кулинарное путешествие высокого уровня.