ШЕФ-ПОВАР СОФИЯ РУДЛОЛЬФ В ОТЕЛЕ DAIOS COVE НА КРИТЕ

София Рудольф прибудет на наши “Кулинарные путешествия” прямо из берлинского ресторана “Panama”. София обучалась в знаменитом Институте Пола Бокюза, работала в отмеченном двумя звездами Мишлен “Weinbar Rutz”, а затем заняла должность шеф-повара “Panama”.

Её главное правило – использование местной продукции – опирается не только на принцип экологической ответственности, но и сезонности, ведь вкус всегда на первом месте. Эта гастрономическая философия очень близка “Daios Cove”. София также руководит работой “Contemporary Food Lab”, сообщества по разработке новых кулинарных концепций для ресторанов, в качестве его кулинарного директора.