PASTRY CHEF SPYROS PEDIADITAKIS AUX RESTAURANTS DE DAIOS COVE EN CRÈTE

Récompensé des titres de meilleur chef pâtissier en 2019 aux FNL Awards et de chef pâtissier de l’année en 2020 par Gault & Millau Hellas, Spyros Pediaditakis s’est formé dans certains des restaurants les plus renommés de Grèce et d’Europe. Après avoir travaillé au Georges Blanc*** et à l’Epicure – Le Bristol*** en France, au Fat Duck*** en Angleterre et au Cheval Blanc – Les Trois Rois*** en Suisse, Spyros revient à Athènes et devient Chef Pâtissier Exécutif en 2016 au restaurant Spondi**. Co-fondateur d’Ourse, boutique pâtisserie à Athènes et consultant pour les séminaires sur l’art de la confiserie, Spyros a récemment publié son premier livre – Notebook: Pastries For Restaurants.Spyros offre de douces notes sucrées dans la série d’Aventures Culinaires du Cove avec un dîner alliant des accords mets et desserts, pour ravir à la perfection, les papilles de nos hôtes.