ШЕФ-ПОВАР ХОСЕ ЛУИС ХИНОСТРОЗА В ОТЕЛЕ DAIOS COVE НА КРИТЕ

Из Мексики к нам присоединится удостоенный многих наград шеф-повар Хосе Луис Хиностроза из ресторана “ARCA”, находящегося посреди мексиканских джунглей на полуострове Юкатан.

До недавнего времени Хосе работал в кулинарной Мекке – ресторане “Noma” (Копенгаген) Рене Редзепи; он также входил в состав исследовательской группы “Noma Mexico”.

Руководствуясь принципом наивысшего качества, Хосе разработал для ресторана “ARCA” меню, где соединились смелые и красочные вкусы Мексики. Его блюда – это демократичный и изысканный гастрономический опыт, созданный умелым профессионалом, который последние десять лет работал в лучших ресторанах изысканной кухни.

Хиностроза – представитель нового поколения мексиканских шеф-поваров, которые выступают за использование местных продуктов. Глубокое знание современных методов приготовления пищи помогает ему максимально использовать свежие сезонные ингредиенты.