CHEFKOCH NIKOS LEIVADIAS ZU GAST IM DAIOS COVE AUF KRETA

Mit einer langjährigen und renommierten Karriere in der griechischen Spitzengastronomie leitet Nikos Leivadias heute das Tudor Hall Restaurant im historischen King George Hotel im Herzen Athens.

Sein Werdegang führte ihn vom Lycabettus Restaurant in Oia zu angesehenen Häusern wie dem Electra Palace in Athen und dem Andronikos auf Mykonos, wo er seit 2007 seine Expertise in der gehobenen mediterranen Küche kontinuierlich verfeinert hat.

Seine kulinarische Philosophie versteht sich als Dialog – zwischen regionalen Produkten und modernen Techniken aus aller Welt, zwischen Tradition und Innovation sowie zwischen der Qualität außergewöhnlicher Zutaten und der Kunst, ihr volles Potenzial zu entfalten. Jeder Teller wird dabei als Komposition gedacht: präzise in der Farbgebung, vielschichtig in den Aromen und unverwechselbar in der Präsentation.

Unter der Leitung von Nikos Leivadias wurde das Tudor Hall bereits zum zweiten Mal in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet – ein Ausdruck des gemeinsamen Anspruchs seines Teams, die griechische Küche auf internationalem Niveau weiterzuentwickeln.