CHEF JEAN-PHILIPPE BERENS AUX RESTAURANTS DE DAIOS COVE EN CRÈTE

La passion de notre chef invité pour la cuisine est née lors d’un stage d’une semaine à la brasserie du Plaza Athénée. Après une formation à l’école Ferrandi, il a passé près de dix ans au Plaza Athénée auprès de Philippe Marc. Inspiré par la cuisine méditerranéenne et les souvenirs de ses vacances à Juan-les-Pins, il devient sous-chef au restaurant étoilé Le Grill à Monaco en 2019, sous la direction de Franck Cerrutti. Son approche raffinée et contemporaine de la cuisine l’amène à participer à la saison 2020 de Top Chef, édition française. Depuis septembre 2022, il met en valeur son savoir-faire culinaire à bord de Ducasse sur Seine, un restaurant-croisière 100 % électrique sur la Seine à Paris, offrant une vue panoramique sur les monuments de la ville.

Jean-Philippe Berens nous rejoint à la Baie pour nous proposer un voyage culinaire unique en son genre qui ravira les palais les plus exigeants.