Η ΣΕΦ ΑΓΓΕΛΙΚΗ ΧΑΡΑΜΗ ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΗ ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟΥ DAIOS COVE ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

Η Αγγελική Χαραμή είναι μια καινοτόμος vegan σεφ γνωστή για την εκλεπτυσμένη προσέγγισή της στην κουζίνα με βάση τα φυτά. Με γαστρονομικό υπόβαθρο από το Radisson Blu Park Hotel και εμπειρία σε εκτιμημένες κουζίνες όπως των Vammos, Ekali Club και Vegan Nation, έχει ηγηθεί ως head chef στο Mama Tierra, το Crudo, και από το 2020, στο Koukoumi Hotel στη Μύκονο—το πρώτο vegan ξενοδοχείο στην Ελλάδα.

Η διακεκριμένη σεφ ηγείται ως Executive Chef στο Omnia Plant-Based Restaurant στο Κάστελρουτ της Ιταλίας. Η φιλοσοφία της Αγγελικής επικεντρώνεται στη χρήση χειροποίητων, ελάχιστα επεξεργασμένων υλικών, αντλώντας έμπνευση από κλασικές vegan και ιαπωνικές επιρροές για να δημιουργήσει κομψές εμπειρίες fine dining. Η δουλειά της έχει κερδίσει αναγνώριση στον κλάδο και αντανακλά τη δέσμευσή της στον επαναπροσδιορισμό της vegan κουζίνας προωθώντας παράλληλα τη βιωσιμότητα και την υγεία.