Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΟΜΑΔΑ ΤΩΝ ΣΕΦ ΤΩΝ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΩΝ ΤΟΥ DAIOS COVE
Η αυθεντικότητα, η καινοτομία και η ανάδειξη της αληθινής γεύσης – αυτά είναι τα στοιχεία της κοινής φιλοσοφίας των σεφ μας στο Daios Cove. Η καλή πρώτη ύλη και η χρήση φρέσκων, τοπικών συστατικών είναι ύψιστης σημασίας για να δημιουργήσουμε μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία για τον επισκέπτη μας αναδεικνύοντας την ελληνική και διεθνή κουζίνα. Πάντα με σεβασμό προς την εποχικότητα των συστατικών που χρησιμοποιούν οι σεφ σε κάθε εστιατόριο, μας ταξιδεύουν σε νέα γαστρονομικά ύψη. Γνωρίστε τα άτομα που θα σας μαγέψουν με την δεξιοτεχνία και φαντασία τους.
RESORT EXECUTIVE CHEF
Ο Mάριος Πετράκης είναι Executive Chef στο Daios Cove, με μεγάλη εμπειρία στη διεθνή γαστρονομική σκηνή, έχοντας εκπαιδευτεί σε εστιατόρια με αστέρια Michelin στην Ισπανία, τη Δανία και το Ηνωμένο Βασίλειο. Η επαγγελματική του πορεία τον έχει φέρει κοντά σε διακεκριμένους σεφ, καλλιεργώντας ανεκτίμητες γνώσεις και ένα δημιουργικό πνεύμα. Η βαθιά σύνδεση του με την ελληνική και κρητική κληρονομιά, ο Μάριος διασφαλίζει πως κάθε γαστρονομική εμπειρία στο Cove είναι εξαιρετική.
EXECUTIVE SOUS CHEF
Ο Κωνσταντίνος κατέχει τη θέση του Executive Sous Chef στο Cove, έχοντας διατελέσει ως Head Chef στο Ocean Restaurant και αργότερα στο RHO και την Taverna. Έχοντας αποκτήσει πλούσια εμπειρία από τη συνεργασία με τους βραβευμένους συνεργάτες μας στην Ducasse Conseil, φέρνει στο τραπέζι μια ξεχωριστή δημιουργική ματιά και μια μοναδική ικανότητα να συνδυάζει υλικά με ευφάνταστο τρόπο.
OCEAN RESTAURANT CHEF
Ο σεφ του Ocean Restaurant διαθέτει περισσότερο από 10 χρόνια εμπειρίας στη μεσογειακή κουζίνα, με αφοσίωση στην ποιότητα και την εκλεπτυσμένη γεύση. Καθοδηγεί την ομάδα του Ocean με αυθεντικό πάθος και ακρίβεια — δημιουργώντας μια ανεπανάληπτη
RHO & TAVERNA CHEF
Ο σεφ μας γνωρίζει σε βάθος τα εξαιρετικά υλικά της ελληνικής γης και αυτή η γνώση αντικατοπτρίζεται σε κάθε πιάτο που σερβίρεται στα εστιατόρια RHO και Taverna. Ο Αλέξανδρος πλησιάζει τη μαγειρική με σκέψη και φαντασία, αξιοποιώντας τα καλύτερα τοπικά προϊόντα για να δημιουργεί γεύσεις φρέσκιες και ζωντανές, που ταιριάζουν απόλυτα με την εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα των εστιατορίων μας.
PASTRY CHEF
Ο Αλέξης Θώμος είναι Pastry Chef στο Daios Cove – με βαθιά αγάπη για την τέχνη του και πλούσια εμπειρία του, προσεγγίζει κάθε δημιούργημα με ακρίβεια και καλλιτεχνική διάθεση. Διατηρεί παράλληλα την ευρηματικότητα σε ισορροπία με την κομψότητα — μετατρέποντας τα καλύτερα εποχιακά υλικά σε ζαχαροπλαστικές δημιουργίες που εντυπωσιάζουν τις αισθήσεις.
PANGEA CHEF
Με ρίζες στην Κρήτη και βαθιά γνώση της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης, ο σεφ του Pangea δημιουργεί πιάτα αυθεντικά, και γεμάτα χαρακτήρα. Στο εστιατόριο Pangea, ο Μάνος Τζατζαράκης αναδεικνύει την ελληνική κουζίναδίνοντας έμφαση στα εποχιακά τοπικά υλικά και την υψηλή ποιότητα της πρώτης ύλης.
THE BEACH HOUSE CHEF
Ο Ηλίας Ζολώτας φέρνει στο The Beach House μια σύγχρονη κουζίνα με έντονη ιαπωνική επιρροή — πιάτα προσεγμένα σε κάθε τους λεπτομέρεια, ακριβώς όπως το εκπληκτικό τοπίο της παραλίας που τα πλαισιώνει. Με ένστικτο για την ακρίβεια και αγάπη για καθαρές, τολμηρές γεύσεις, μετατρέπει τα καλύτερα εποχιακά υλικά σε μια γαστρονομική εμπειρία.
