ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΟΥ VASSALTIS VINEYARDS ΣΤΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΕΣ ΤΟΥ DAIOS COVE ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

Με την κατασκευή του να ολοκληρώνεται τον Απρίλιο του 2016, το οινοποιείο Βασάλτης είναι η τελευταία προσθήκη στην ανθούσα οινική σκηνή της Σαντορίνης. Στον απόηχο της ελληνικής οικονομικής κρίσης το 2010, ο Γιάννης Βαλαμπούς επέστρεψε στη Σαντορίνη, τον τόπο διακοπών των παιδικών του χρόνων, για να αναβιώσει τους οικογενειακούς αμπελώνες που κληρονόμησε από τον πατέρα του και να δημιουργήσει ένα σύγχρονο οινοποιείο. Μαζί με τους οινολόγους Ηλία Ρουσσάκη και Γιάννη Παπαοικονόμου, το όραμα είναι κοινό: να αποδείξουν ότι η Σαντορίνη μπορεί να παράγει κρασιά παγκόσμιας κλάσης με μια νέα γενιά Ελλήνων οινοποιών να φέρνουν σπουδαία αποτελέσματα όταν τους δίνεται η ευκαιρία. Σήμερα, το οινοποιείο θεωρείται κορυφαίο στην Ελλάδα με τα κρασιά του να τυγχάνουν παγκόσμιας αναγνώρισης και πολλαπλών βραβείων.