ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
ROMAIN MEDER
Χώρος : OCEAN RESTAURANT
Ημερομηνίες : 
ΙΟΥΛΙΟΣ '22 08

Ο ΣΕΦ ROMAIN MEDER ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΣ ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟΥ DAIOS COVE ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

Με καταγωγή από το Franche-Comté, ο Romain Meder εκπαιδεύτηκε στη Γαλλία, εξέλιξε τις μαγειρικές του δεξιότητες στις Δυτικές Ινδίες και έπειτα επέστρεψε στο Παρίσι δίπλα στην Hélène Darroze και στην εταιρεία catering Potel et Chabot. Στη συνέχεια, ο Alain Ducasse ζήτησε από τον Romain να συμμετάσχει στην ομάδα του στο Plaza Athénée πριν του αναθέσει τη διαχείριση της κουζίνας των εστιατορίων Spoon στον Μαυρίκιο και IDAM στο Κατάρ. Τότε είναι που ο Romain έγινε Executive Chef του εστιατορίου Alain Ducasse au Plaza Athénée στο Παρίσι μέχρι το κλείσιμό του το 2021. Το 2016, το εστιατόριο κατέκτησε 3 αστέρια Michelin, επιβραβεύοντας τη «Naturalité» κουζίνα η οποία εφαρμόζεται από το 2014 και αποτελείται από λαχανικά, φρούτα, δημητριακά και ψάρια. Τον Σεπτέμβριο του 2021, ο Romain Meder άνοιξε με τον Alain Ducasse το SAPID, ένα εστιατόριο που προσφέρει γήινη, νομαδική και βιώσιμη κουζίνα. Από τον Νοέμβριο του 2021 έως τον Μάρτιο του 2022, ο Romain ηγήθηκε της κουζίνας του ADMO, ενός εφήμερου εστιατορίου διάρκειας 100 ημερών στο Μουσείο Quai Branly στο Παρίσι σε συνεργασία με τους Alain Ducasse, Albert Adrià και Jessica Préalpato, ενώ τον Απρίλιο του 2022 γίνεται Executive Chef του Domaine de Primard κοντά στο Παρίσι.

Ο Romain Meder επισκέπτεται το Daios Cove για μια μόνο ημέρα για να προσφέρει ένα συναρπαστικό γαστρονομικό ταξίδι.