Η ΣΕΦ SOPHIA RUDOLPH ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΗ ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟΥ DAIOS COVE ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

Η Sophia Rudolph μας τιμά με την παρουσία της στη σειρά Culinary Journeys από το πηδάλιο του Panama Restaurant στο Βερολίνο. Η Sophia σπούδασε στο περίφημο Ιnstitut Paul Bocuse, ενώ εργάστηκε στο εστιατόριο Weinbar Rutz βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin, προτού αναλάβει ως επικεφαλής στο Panama Restaurant.

Η φιλοσοφία της έχει ως επίκεντρο την εύρεση καλής, εποχιακής πρώτης ύλης από το άμεσο περιβάλλον για λόγους βιωσιμότητας και εξαιρετικής γεύσης. Αυτή η φιλοσοφία συνάδει απόλυτα με τις γευστικές εμπειρίες στο Daios Cove όπου τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι τοπικά, εποχιακά καθώς και εξαιρετικά υψηλής ποιότητας. Η Sophia είναι επίσης Culinary Director του Contemporary Food Lab, μιας κοινότητας για την ανάπτυξη νέων γαστρονομικών concept για εστιατόρια.