ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΟΥ ΚΤΗΜΑΤΟΣ TORMARESCA ΣΤΙΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΕΣ ΤΟΥ DAIOS COVE ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

Στην Απούλια Masseria Maime  που βρίσκεται στην νότια Ιταλία, σχεδόν στη μέση Αδριατικής Θάλασσας και Ιονίου Πελάγους η ιστορία και παράδοση χρόνων στην αμπελουργία συναντούν την καινοτομία που φέρνει στην περιοχή ο οίκος Antinori. Η οικογένεια Antinori άρχισε να επενδύει στην περιοχή το 1998, καθώς πίστευε ότι πρόκειται για μία πολλά υποσχόμενη περιοχή με εκπληκτικό terroir. Εκεί ίδρυσε το Κτήμα Tormaresca που πήρε το όνομά του από τους αρχαίους παραθαλάσσιους πύργους της περιοχής. Στους αμπελώνες του ευδοκιμούν οι ποικιλίες Negroamaro, Primitivo, Chardonnay & Cabernet sauvignon. Το οινοποιείο Bocca di Lupo βρίσκεται στην ύπαιθρο του Minervino Murge, στην περιοχή Castel del Monte DOC, γνωστή για την άγρια ομορφιά του τοπίου και για την αφοσίωσή της στο άθλημα του κυνηγιού. Καλύπτει 250 στρέμματα ασβεστολιθικού εδάφους σε υψόμετρο 300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας στη Murgia, κοντά στο ηφαίστειο Vulture, μια περιοχή με δύσκολες κλιματολογικές συνθήκες.

Στους αμπελώνες του ευδοκιμούν οι ποικιλίες Aglianico, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Fiano Puglia, Moscato Reale and Nero di Troia.