CHEFS

LES CHEFS PRIMÉS DES RESTAURANTS DE DAIOS COVE EN CRÈTE

Originalité, innovation et volonté de créer une vraie saveur sont les valeurs universelles que partagent nos chefs dans le resort. Le secret de la bonne nourriture réside toutefois dans les ingrédients que l’on utilise. La focalisation sur les ingrédients frais et locaux et leur saisonnalité, combinés à l’imagination de nos chefs créatifs, rend le voyage culinaire inoubliable. Nous vous proposons les chefs dont les plats feront assurément frémir vos papilles.

PANAGIOTIS VALSAMAKIS

CHEF EXÉCUTIF DU RESORT

À la tête de la brigade de Daios Cove, Panagiotis Valsamakis apporte sa riche expérience aux tables des restaurants renommés et des resorts de luxe à Athènes, Londres et Dubaï. Sa carrière professionnelle lui a permis de travailler avec des chefs primés, et ainsi d’étoffer ses connaissances et son esprit innovant tout au long de son parcours.

 

Vouant une véritable passion pour les ingrédients simples et de saison qui confèrent une singularité magique à chaque plat, Panagiotis veille à ce que chaque expérience culinaire au Cove soit mémorable.

KOSTANTINOS MANDYLAS

CHEF DU RESTAURANT OCEAN

Le chef de notre restaurant primé, Ocean, met son esprit innovant au service de la création de saveurs vraiment originales en mélangeant des ingrédients de manière unique. Konstantinos crée un voyage gastronomique qui impressionnera même les palais les plus exigeants.

ZACHOS PAPADAKIS

CHEF DU RESTAURANT TAVERNA

Zachos Papadakis combine sa créativité et son amour pour l’essentiel, les produits issus de la mer et de la terre grecs, à la cuisine de Taverna et cela transparaît avec brio à chaque bouchée. Fort de son expérience dans des établissements étoilés Michelin à Londres et à Athène, il met à profit son flair et son inventivité pour vous proposer des mets sains de poisson et de viande et les fameux mezedes crétois à la Taverna.

GEORGE CHRONAKIS

CHEF DU RESTAURANT THE BEACH HOUSE

George Chronakis est à la tête de la dynamique équipe de The Beach House. Un chef dont la formation et l’expérience ont été consacrées à la découverte des ingrédients grecs d’exception et à leur combinaison ingénieuse pour réserver de belles surprises aux palais de nos hôtes. Les grillades sont préparées et cuites à la perfection et sont la résonnance parfaite à l’atmosphère décontractée de The Beach House.

GIANNIS TZORTZIS

CHEF DU RESTAURANT PANGEA

Préparez-vous à un véritable raz de marée au restaurant Pangaea avec Giannis Tzortzis et la démonstration de son impressionnante expérience dans les meilleurs hôtels de luxe du pays. En tant que membre de la famille Daios depuis quelques temps déjà, Giannis réussit avec ingéniosité à fidéliser les hôtes à la table du Pangaea grâce à sa soif d’expérimentation et son envie perpétuelle de créer de nouvelles saveurs.

KOSTAS SIARKOS

CHEF PÂTISSIER

Notre talentueux chef pâtissier, Kostas, est la force motrice de l’équipe pâtissière de Daios Cove. Fort de son expérience dans les meilleurs hôtels du pays, ses desserts promettent d’être le sujet de prédilection des vacances de chacun de nos hôtes, chaque délice sucré ayant pour vocation votre ravissement.