CHEFS

LES CHEFS PRIMÉS DES RESTAURANTS DE DAIOS COVE EN CRÈTE

Originalité, innovation et volonté de créer une vraie saveur sont les valeurs universelles que partagent nos chefs dans le resort. Le secret de la bonne nourriture réside toutefois dans les ingrédients que l’on utilise. La focalisation sur les ingrédients frais et locaux et leur saisonnalité, combinés à l’imagination de nos chefs créatifs, rend le voyage culinaire inoubliable. Nous vous proposons les chefs dont les plats feront assurément frémir vos papilles.

DIMITRIS KATSANOS

CHEF EXÉCUTIF DU RESORT

Ayant travaillé aux côtés de chefs étoilés en Grèce, ainsi qu’à Londres et en Espagne, Dimitris apporte son expertise aux expériences culinaires de Daios Cove, ainsi que sa soif de nouvelles saveurs. Il se passionne pour les ingrédients simples et de saison qui conservent toute leur magie et leur goût unique dans chaque plat qu’il crée.

Comme il le dit lui-même « nous sommes dotés d’ingrédients bruts incroyables ici en Crète, il est donc logique de tirer le meilleur parti de quelque chose d’exceptionnel pour nos hôtes ».

KOSTANTINOS MANDYLAS

CHEF DU RESTAURANT OCEAN

Le chef de notre restaurant primé, Ocean, met son esprit innovant au service de la création de saveurs vraiment originales en mélangeant des ingrédients de manière unique. Konstantinos crée un voyage gastronomique qui impressionnera même les palais les plus exigeants.

MANOS ELLINIKAKIS

CHEF DU RESTAURANT TAVERNA

À la barre du restaurant Taverna, Manos est un passionné des ingrédients de base fournis par la mer et la terre de la Grèce et cela se ressent à chaque bouchée. Les délicieux et appétissants mets de poisson et de viande sont accompagnés de mezedes typiquement crétois, et ce toujours avec une pointe d’inventivité dans le goût.

MOSES OTEMOUNTIA

CHEF DU RESTAURANT THE BEACH HOUSE

Moses est à la tête de l’équipe créative, un passionné de la science du bien manger. Maître de la fusion, Moses est connu pour son habileté à combiner ses connaissances en cuisine asiatique avec les merveilleux ingrédients de la terre grecque.

KOSTAS SIARKOS

CHEF PÂTISSIER

Notre talentueux chef pâtissier, Kostas, est la force motrice de l’équipe pâtissière de Daios Cove. Fort de son expérience dans les meilleurs hôtels du pays, ses desserts promettent d’être le sujet de prédilection des vacances de chacun de nos hôtes, chaque délice sucré ayant pour vocation votre ravissement.