ШЕФ-ПОВАР ЛУКА ПИСКАЦИ В ОТЕЛЕ DAIOS COVE НА КРИТЕ

Наш приглашенный шеф-повар, уроженец Рима, обладатель звезды Мишлен, начал свою карьеру в итальянском заведении в Лондоне, а затем работал в престижных ресторанах в Гонконге и Пекине. В столице Великобритании он работал у легендарного шеф-повара Анн-Софи Пик в ее ресторане La Dame de Pic London. Расположенный в отеле Four Seasons на площади Ten Trinity Square, этот ресторан за время работы Пискаци получил две звезды Мишлен.

В его первом самостоятельном опыте в качестве шеф-повара ресторана Pelagos в Афинах заведение получило свою первую звезду Мишлен. Пискаци раскрывает богатые вкусы, тонкие ароматы и разнообразные текстуры сезонных ингредиентов таким образом, чтобы посетители сразу же узнавали, что находится на их тарелке. «Я сосредоточен на инновационной и устойчивой демонстрации местных сезонных продуктов с земли и, особенно, из моря, которое нас окружает» — говорит он.

Daios Cove является стартовой площадкой для гастрономической концепции Пискаци «Pelagos on Tour», серии кулинарных мероприятий, демонстрирующих вдохновение от одного конкретного региона Греции, в этом году — Крита. Лука организует кулинарное путешествие с изысканными блюдами высокой кухни для наших гостей, предлагая блюда, вдохновленные островом и его кулинарным наследием.