Ο BENJI CAVAGNA ΣΤΟ DAIOS COVE ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

Ο Benji Cavagna από το Lumezzane της Ιταλίας ανακάλυψε το πάθος του για το ουίσκι και τα αποστάγματα ενώ σπούδαζε φιλοσοφία στο Μιλάνο, γεγονός που τον οδήγησε στον χώρο του bartending στο Mag Navigli. Το 2014, συνεργάστηκε με τον Flavio Angiolillo, αναλαμβάνοντας τη θέση bar manager στο διάσημο 1930 Cocktail Bar και συμβάλλοντας σε καινοτόμα εγχειρήματα όπως το Backdoor 43, το μικρότερο cocktail bar στον κόσμο. Αργότερα συνίδρυσε την εταιρία FARMILY GROUP, η οποία εγκαινίασε χώρους όπως το Iter, το Mag la Pusterla και το Dripstillery, παράγοντας αναγνωρισμένα αποστάγματα όπως το Bitter Fusetti. Το πιο πρόσφατο project του, το Tripstillery, συνδυάζει cocktail bar και μικροαποστακτήριο στην περιοχή Portanuova του Μιλάνου, χρησιμοποιώντας βότανα από τη βιώσιμη φάρμα του ομίλου στη λίμνη Ίζεο. Ο καλεσμένος μας mixologist προσφέρει ένα συναρπαστικό masterclass και μια απολαυστική βραδιά cocktail menu, στο πλαίσιο των Fine Drinking events του Cove.