Ο ΣΕΦ JOSÉ LUIS HINOSTROZA ΠΡΟΣΚΕΚΛΗΜΕΝΟΣ ΣΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΤΟΥ DAIOS COVE ΣΤΗΝ ΚΡΗΤΗ

O βραβευμένος σεφ, José Luis Hinostroza έρχεται απευθείας από το πολυσυζητημένο ARCA, ένα εστιατόριο στη μέση της ζούγκλας της χερσονήσου Yucatán του Μεξικού.

Μέχρι πρόσφατα, ο José βρισκόταν στο Noma του Rene Redzepi στην Κοπεγχάγη και ήταν κύριο μέλος της ομάδας ανάπτυξης του Noma Mexico.

Το μενού του στο εστιατόριο ARCA δίνει έμφαση στην πρώτη ύλη φέρνοντας στο προσκήνιο τις έντονες, εκρηκτικές γεύσεις του Μεξικού σε μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία.

Ο Hinostroza αποτελεί κινητήρια δύναμη για μια νέα γενιά σεφ στο Μεξικό που χρησιμοποιούν σύγχρονες μεθόδους μαγειρικής για να αξιοποιήσουν στο έπακρο την φρέσκια, εποχιακή πρώτη ύλη.